EARLY BIRD

Early Bird est un atelier de torréfaction situé au cœur des halles du marché Beauvau/Aligre

Atelier

Early Bird c’est tout d’abord l’idée de créer une entreprise qui fait sens.

De part notre emplacement nous avons à cœur de rassembler les habitants du quartier, riverains et curieux des marchés autour d’un bon café et d’une cuisine faite-maison, composée de produits acheté chez nos voisins, les commerçants du marché.  

torréfaction

Nous cultivons l’idée du service et du partage pour que votre pause café se ritualise et vous invite à profiter d’un moment unique.

De la mise en route du torréfacteur au first crack, l’odeur et le bruit des grains dans le tambour vous invitent au voyage.

Désirant cultiver l’art du café nous sélectionnons des cafés de spécialité et torréfions chaque jour sur place

La torréfaction artisanale de café permet de mettre en valeur le caractère unique du café de terroir. Réussir à faire ressortir les arômes typiques d’un café de terroir est un savoir-faire que nous mettons en avant.

Aussi et parce que nous avons à cœur de démocratiser l’accès à des cafés d’exception, nous sommes toujours heureux d’échanger avec notre clientèle et d’adapter une torréfaction à vos goûts.

artisanale

Sélectionner son café au sein de petites fermes ou coopératives locales, permet de pérenniser des relations économiques saines, d’encourager les producteur à se focaliser sur la qualité, le goût du café et de préserver un terroir singulier et une identité forte.

Nous servons nos cafés tous les jours avec un savoir-faire barista (espresso, cappuccino, chemex et aeropress) et sommes heureux de partager avec notre clientèle cette aventure faite d’échange et de découvertes gustatives

MARCHé beauvau