Early Bird est un atelier de torréfaction situé au cœur des halles du marché Beauvau/Aligre
Early Bird c’est tout d’abord l’idée de créer une entreprise qui fait sens.
De part notre emplacement nous avons à cœur de rassembler les habitants du quartier, riverains et curieux des marchés autour d’un bon café et d’une cuisine faite-maison, composée de produits acheté chez nos voisins, les commerçants du marché.
Nous cultivons l’idée du service et du partage pour que votre pause café se ritualise et vous invite à profiter d’un moment unique. De la mise en route du torréfacteur au first crack, l’odeur et le bruit des grains dans le tambour vous invitent au voyage.
Désirant cultiver l’art du café nous sélectionnons des cafés de spécialité et torréfions chaque jour sur place
La torréfaction artisanale de café permet de mettre en valeur le caractère unique du café de terroir. Réussir à faire ressortir les arômes typiques d’un café de terroir est un savoir-faire que nous mettons en avant.
Aussi et parce que nous avons à cœur de démocratiser l’accès à des cafés d’exception, nous sommes toujours heureux d’échanger avec notre clientèle et d’adapter une torréfaction à vos goûts.
Sélectionner son café au sein de petites fermes ou coopératives locales, permet de pérenniser des relations économiques saines, d’encourager les producteur à se focaliser sur la qualité, le goût du café et de préserver un terroir singulier et une identité forte.
Nous servons nos cafés tous les jours avec un savoir-faire barista (espresso, cappuccino, chemex et aeropress) et sommes heureux de partager avec notre clientèle cette aventure faite d’échange et de découvertes gustatives
Retrouvez nous sur
Early Bird: Étale star du marché Beauvau-Aligre
Dans cet article du filtre, on vous en dit plus sur l’importance de la mouture.
Notre aventure dans la box de Loic. Une box, deux cafés de spécialité.
Nous sommes fiers et heureux d’appartenir à la grande famille des artisans parisiens pour la seconde année consécutive.
Cinq artisans des métiers de bouche ont été distingués par le Prix du Goût d’Entreprendre 2022 pour leur savoir-faire, leur créativité, la qualité de leurs produits et leur démarche en matière de développement durable.