Café de spécialité
Specialty Coffee
Brûlerie artisanale
Artisanal Coffee Roaster
Coffee shop indépendant
Independent Coffee Shop
Oolong faiblement oxydé avec des arômes proches du thé vert mais plus floral et doux en bouche.
85° à 95°C
2 à 3 minutes
4 à 5 cuillères à café bombée/ 1 litre
Propriétés antioxydantes
Les feuilles de thé fraîchement cueillies sont d'abord séchées sur des chiffons à l'air libre et au soleil, puis roulées dans des paniers cylindriques en bambou afin que les feuilles se brisent et que la fermentation puisse commencer. Après avoir atteint le niveau de fermentation souhaité, le thé est séché à basse température.
Oolong, signifie "Dragon noir". Ce nom trouve son origine dans une ancienne légende chinoise et ferait référence aux serpent noirs que l'on trouvait parfois enroulés autour des branches de théiers.
à partir de 15.40€
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Équipement et formation
Equipment and Training
Dégustation à l’atelier afin de déterminer le profil de tasse qui vous convient.
Tasting workshop to determine the cup profile that suits you.
Livraison Rapide
Fast Delivery
Une écoute bienveillante et une disponibilité en toutes circonstances
Attentive listening and availability in all circumstances.